１月28日(火)，畜産科１年生が，「農業と環境」の授業で，ニワトリの解体実習を行いました。
　５月上旬，ニワトリのひなを，一人１羽ずつ与えて飼育を開始し，生徒たちは，愛情を持ってひなの飼育を開始しました。初めて動物に触れる生徒も多く，ひなに名前をつけて，成長を楽しみ，放課後に自主的に世話をする生徒もいました。
　飼育を開始してから体重測定，健康状態の観察などを行い，ひなから成鶏までの生育記録をつけて，ニワトリの飼育について学習しました。10月頃には，ひなが成鶏に成長し，採卵鶏として学校の鶏舎で飼育されます。
　今回の授業では，学校の廃鶏（産卵数が少なくなった鶏）を使用して，ニワトリの解体方法を学習しました。「命と真剣に向き合うこと」をテーマに，と殺，脱毛，解体などの作業を１班２～３名で行いました。
　作業ごとに教員が丁寧に説明を行い，生徒は，その都度，分からないことを教員に確認しながら作業を進め，肉の部位（もも肉，胸肉，ささみなど）の確認や内臓観察などの学習を行いました。
　実習を終えた生徒からは，「ヒナを初めて手に乗せた時は，とても感動した。５月だったので，ゴロウと名付け，成鶏まで大切に育てました。実習を通して，命の重みを実感し，動物への感謝の気持ちを改めて認識した。将来は，動物の飼育員を目指し，これからもしっかりと勉強していきたい。」との感想が聞かれました。
  また，実習当日には，県教育委員会の宮地指導主事に視察をしていただきました。
 
  　　　　体重測定・健康状態の観察（5月）　　　　　　　　　　　餌付け（5月）

 
　　　　　　実習の様子（手順の説明）　　　　　　　　　　　実習の様子（解体手順の説明）
 
　　　　　　　実習の様子（解体）　　　　　　　　　　　　　実習の様子（肉の部位の確認）